[Tuto] Ma version Franco-Japonaise de l'Okayu (Porridge japonais)

Quand on est malade, rien ne vaut un bon petit Okayu ! Très digeste, le porridge japonais est souvent cuisiné pour soigner les maux de ventre et pour aider les personnes qui ont peu d'appétit à s'alimenter. Il est aussi servi aux enfants en bas-âge au petit-déjeuner, et se retrouve parfois au menu de certains restaurants qui veulent ajouter une touche “familiale” à leurs buffets.

L’Okayu étant assez fade, les Japonais n'hésitent pas à le décliner selon leurs goûts et leurs régions : patates douces, gingembre, fines herbes, œufs et même umeboshi (prunes confines) peuvent se retrouver à accompagner le porridge.

J'ai moi-même ma propre version : l’Okayu aromatisé au poulet ! Tout en restant digeste, l‘Okayu sera alors parfumé et plus appétissant. Qui plus est, cela permettra d'avoir un goût de poulet en bouche même si l'estomac n'est pas prêt à recevoir des aliments en morceaux. Pratique donc pour initier le palet des tous-petits, ou pour faire plaisir au vôtre si vous avez des douleurs d'estomac.

Ce qu'il vous faut :

- Un rice-cooker japonais

- Une tasse ou un verre doseur

- Un couteau

- Une manique

(Photo : Mon meilleur ami !)

Ingrédients :

- 1 tasse de riz blanc

- 3 tasses d'eau

- ½ cube Knorr au poulet

(Photo : La marque allemande Knorr est disponible ici en grande surface. Un bon moyen d'aromatiser son riz ou son chou lorsque l'on veut changer des assaisonnements japonais)

Recette :

→ Versez une tasse de riz blanc dans le rice-cooker.

→ Ajoutez-y 3 tasses d'eau.

→ Coupez en deux votre cube au poulet et ajoutez une moitié au riz.

→ Réglez le mode de votre rice-cooker sur « Okayu » et appuyez sur le bouton « cuire le riz ».

→ Après sonnerie (40 minutes plus tard), sortez votre riz à l'aide d'une manique.

→ Servez l’Okayu encore chaud.

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